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变蛋加工日售2w枚,年入40万-变蛋加工挣钱吗

钟大叔 537

这种农产品,卖一份利润很低多,仅仅有几分钱,但是每日出货量极大,一天最低卖8000份,高达20000份,甚至最多能卖到8w份!

这个农村加工项目,就是加工鸡蛋,叫做——变蛋加工。

什么是变蛋?变蛋是皮蛋吗?

相信很多人赶我一样,之前不了解变蛋,以为就是我们平时吃的皮蛋。


其实,变蛋是皮蛋的一种,皮蛋就是松花蛋和变蛋的总称,最大区别是松花蛋是用鸭蛋做的,变蛋是用鸡蛋做的。

变蛋是河南的一种特产,变蛋多半是鸡蛋制作而成的,在河南农村制作变蛋的作坊特别多。

变蛋,又称灰包蛋,是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。

在河南郑州中原区有一对夫妇凭借祖传的腌制技术,加工传统美食“变蛋”,生意十分火爆。

他们夫妻俩现在每天能够加工变蛋20000枚,卖6毛钱一个,一天收入高达12000!


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但是,老板跟我说,他们这个变蛋利润不高,一个才赚几分钱,我感到惊讶!

他给我解释,一个鸡蛋成本4-5毛,这样看变蛋利润有1毛,但是还要除去人工,包装箱的成本,结果咱这个净利润也都是几分钱,最多5分钱。

薄利多销,这东西市场需求量极大,现在跟我们合作的餐馆客户有几十家,每日供销达20000枚,有时更多,达到6-8w枚变蛋。

按一枚变蛋纯利润5分钱,一天卖20000个,那就可以赚到1000块钱。

因为夫妻俩纯手工制作,劳动力有限,他们也满足现在的规模,因为子女都没有意愿继承这个生意。

按现在的产量,夫妻俩辛苦干一年,稳定收入40万。

也许在年轻人眼里,这也是辛苦钱,每天都要干活,但是夫妻俩觉得挺简单,乐在其中。

他们数十年如一日,在手工加工变蛋的作坊间,摸爬滚打——毕竟生活的舞台上,没有轻重缓急,只有含辛茹苦,流血流汗!

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做变蛋最关键的是这一大盆泥浆,把清水、草木灰、生石灰、碱粉、茶叶、五香粉搅拌而成,要将配料的比例调好,否则做出来的味道会大打折扣。

将鸡蛋在泥浆中浸泡后,然后再一一拿出晾干,将鸡蛋的外部裹满锯末就完成了制作过程。

续入鸡蛋捞出滚在料斗间,装缸捂上七八天,取出,晾晒两天,才能完成鸡蛋到变蛋的华丽转身。每一枚变蛋上,都有手工劳动的馨香。

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老板娘说,就是一天不眠不休,也做不出多少变蛋来,毕竟每一枚都得过一次手。

制作成形的变蛋如琥珀一般透亮照人,而且剥开之后香气宜人,吃起来软硬适中,口感极为爽滑细腻,令人回味无穷。

虽然卖一枚变蛋赚的是小钱,但聚沙成塔,一年下来的稳定收入达到了4、50w!

这种农村小作坊加工,还是让很多当地人富了起来,正如这对夫妻俩做变蛋30年,培养了三个大学生。

多数普通的生意就是这样,每天忙忙碌碌,看起来也挺辛苦,但是收入也像流水一样稳定,汗水换回收获的喜悦,挺好。

在这里,祝大家以后生意越来越好。本期项目内容分享结束,我们下期再见,拜拜。


标签: 变蛋松花蛋农产品